如何品味葡萄酒

首先认识一下葡萄酒的瓶子,看下图!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

波尔多是法国最好的葡萄酒产区,拉菲、木桐出自哪里,一浓红葡萄为主的混酒。

纳帕酒瓶里面装的类似也是波尔多混酒,只是瓶子下面略小一点。

勃艮第就产自法国,由单一葡萄酿成,红的用黑比诺,白的是用霞多丽。

罗纳河谷北部产西拉葡萄,罗纳河谷土地贫瘠,出产的葡萄糖度不高,浓度却很高,可以酿制很浓的红葡萄酒,最高17度。

一般怎么判断葡萄酒的好坏。

就瓶底部会凹进去一块,是为了方便沉淀酒渣,凹进去越深说明需要成化的时间越长。越是浓的、越是好的就需要成化。

喝葡萄酒用的杯子

一般使用高脚杯,杯子不同,品酒时候的味道不同。

郁金香型杯子

郁金香型杯子:肚子比较大,杯口略小。喝酒时一边闻,一边喝。酒杯的容积较大,这样便于挥发,有时候为了便于挥发,要不停的转动杯子。在喝酒之前需要醒酒一段时间,主要让就升到合适的温度(10-20度),让酒有一点点氧化,这是酒店层次才能慢慢品味出来。

好的酒在杯子上会留下油状,差的酒留下的是水状的。喝红酒配红肉,比如猪牛羊肉,红酒是酸性的,pH值在3-4之间,肉和酒发生化学反应,生产乙酸乙酯,它是美食天然的香味来源。

请允许我晒一下,别人贿赂我的红酒,贿赂品一般都给别人了,呵呵。